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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱 段翻
炒1分钟左 右。再加入生  抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。