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　　做法：春笋切
成片后加少许  
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。