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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 
抽、   老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
 盖焖。