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　　做法：春
笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。