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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。