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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热  ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转  中 火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。