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 做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油
翻炒均匀
，加入少量清 水半  掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。