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　　做法：  春笋切成

片后加少许盐捞出 后用清水

浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅

烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。