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　　做法：春笋切成片后
加 少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切

成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老

抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。