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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐 
捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱  切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。