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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡  ，生  姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。