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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 
掩
住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到 水 快熬 干 的时候 
加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。