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月天

　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。