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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。