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　　做法：春
笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放

入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。