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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。