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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸


泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。