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　　做法：春笋切
 成片后加
少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。