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　　做法：春笋
切成片后加少
 许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、

老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的

时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。