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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后 用清水浸泡， 生姜切片
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 
 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。