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监狱

　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。