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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 
煮到水快熬 干的 时候加 入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。