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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。