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成熟的水蜜桃
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一
 遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，
 煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材
料，武 火煮
沸，
转中小火煲一个半小时，下盐 调味即可品尝。