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　　做法：春笋切成片
后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。