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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、 
春 笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。