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　　做法 ：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。