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　　做法 ：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
  翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。