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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅
烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时 候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。