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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅 
盖焖。