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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。