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　　 做法 
：春笋切


成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧  热，倒入

2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒 均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。