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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块  在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼

，煎至微黄。煮

沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的
鲫 鱼和 
其他   材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。