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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生 姜切片，葱切 
成段。
锅  烧热，

倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。