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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅 
盖焖。