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　　做法：春笋切成片后加  少许
盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的 时
候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。