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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右

。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大
火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。