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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。