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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。