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　　做法：  春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1

分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。