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　　做法：

春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。