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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大 
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。