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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧 热，倒
 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。