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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。 煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时  盖
上锅盖焖。