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做法：春笋切成片 后加  少许 盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。