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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中 火。 
煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。