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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再  加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。