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　　做法：春笋切成片后加  少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片
、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。