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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖
大 火煮 开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。