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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。